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摘要: 农家小炒肉用料:猪肉 (前腿肉/五花肉)、尖椒、葱、蒜做法:1、猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好,尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段,葱花、蒜片备用2、锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用3、下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可葱爆炒肉用料:猪肉 (前腿肉/五花肉)400克、大葱两条、醋20克、生抽20克、红烧酱油5克、黑胡椒碎少许、水淀粉

「uedbet手机官网手机版」只要一块肉,就能炒出各种美味菜肴,不一样的香味,一样好吃

uedbet手机官网手机版,农家小炒肉

用料:猪肉 (前腿肉/五花肉)、尖椒、葱、蒜

做法:

1、猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好,尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段,葱花、蒜片备用

2、锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用

3、下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可

葱爆炒肉

用料:猪肉 (前腿肉/五花肉)400克、大葱两条、醋20克、生抽20克、红烧酱油5克、黑胡椒碎少许、水淀粉少许、盐1一2克

做法:

1、肉切片,能切多簿就切多簿,兑好调味料(醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒碎,水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱,大葱洗干净切马耳朵块

2、热㶽注油,稍微多一点油,放入肉片炒至变白色,下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。

辣椒炒肉

用料:尖辣椒250克、猪肉 (前腿肉/五花肉)200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、生粉

做法:

1、辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽,姜蒜切小片,豆豉10克准备好

2、猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻

3、取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟,把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香

4、倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火

生爆盐煎肉

用料:猪肉 (前腿肉/五花肉)、蒜苗、二荆条辣椒、大头菜、豆豉、郫县豆瓣、糖、植物油

做法:

1、五花肉切薄片,二荆条对半再对半切成长条,大头菜切片,豆豉斩碎。蒜苗切段

2、锅里放一点点油,加入五花肉熬,等五花肉到色彩浓重了,肥肉已经卷起并且不那么白,下郫县豆瓣炒香

3、加入大头菜,豆豉,辣椒中火翻炒,加入蒜苗,加糖调味大火迅速翻炒起锅

孜然炒肉

用料:猪肉 (前腿肉/五花肉)、青椒、孜然、大蒜、葱、干辣椒

做法:

1、猪肉切丝,水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀,青椒切丝,两瓣大蒜拍散剁碎,葱切丝,辣椒剪短

2、热锅凉油下猪肉丝滑散断生盛出

3、重新起锅坐油,呛葱丝干辣椒,蒜末跟青椒一起下锅翻炒,加孜然粉,喷料酒(白酒),生抽,倒入猪肉丝,加少许糖。出锅前加盐即可

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